满汉全席的非遗价值和传统原型

“满汉全席”当是“人为”的文化，属于中国传统文化中的一宗非物质文化遗产；具体说，是一宗沾染清代历史特征的食俎文化遗产，其中既有不可割舍的历史事象和民族食俎传统，也存在逆悖现今国情和时代发展的东西。我们应该具备审鉴和净化“满汉全席”的条件。