调鼎割烹行大观——记单守庆“厨行天下”书系研讨会纪实

2009年7月19日，由中国食文化研究会、中国商业出版社、《中国烹饪》杂志社共同主办的单守庆“厨行天下”书系研讨会在北京吐鲁番餐厅举行。自2007年起，单守庆撰写的“厨行天下”书系由中国商业出版社陆续出版，目前已出版《烹饪刀工》、《烹饪技法》、《烹饪火候》三卷。