新法拼摆切

如果遇到大型婚宴、节庆宴请,传统一板一眼的精致装盘便难以应付如此数量繁多的凉碟和水果拼盘,我们厨师的智慧总是无限的,来自内蒙古的资深厨师就在传统拼摆装盘技术的基础上,创制了简易实用的拼摆模具,这种新式拼摆工艺可为广大宴会厨师们排忧解难,使盘饰速成。