创意菜的开发

上期《给创意菜一个定义》一文中谈到，作为正在经营或打算开发经营创意菜的餐饮企业，只搞清了创意菜的定义是远远不够的，经营创意菜的最终目的是要用它为企业创造效益，所以还必须要搞清创意菜的开发、创意菜的营销、创意菜的发展前景等重要问题，本文就着重论述一下创意菜的开发问题。