安顺创新民族菜 |
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引用本文: | 杨勇[制作],;张玉龙[制作],;艾忠伦[制作].安顺创新民族菜[J].中国烹饪,2009(10):88-91. |
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作者姓名: | 杨勇[制作] ;张玉龙[制作] ;艾忠伦[制作] |
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摘 要: | 在贵州有个说法:“玩乐在贵阳,吃喝在安顺。”安顺地处黔中腹地,是贵州历史上开发最早的区域,素有“黔之腹,滇之喉,蜀粤之唇齿”之称,“商业之盛,甲于全省”。同时,此地聚集了布依、苗、回、仡佬等众多少数民族。商业之盛、民族之多,衍生了安顺生趣盎然的小吃文化,林林总总的安顺小吃渗入市民生活的各个角落,滋味浓郁,辣香满城。
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关 键 词: | 民族菜 安顺 创新 少数民族 贵州 商业 小吃 衍生 |
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