OUT盘饰大改造 |
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引用本文: | 千寻.OUT盘饰大改造[J].中国烹饪,2009(9):12-13. |
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作者姓名: | 千寻 |
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摘 要: | 与很多事物一样,盘饰也有其生存发展的轨迹。中式烹饪近几年来不断地发生变革,更有创意、更有风格的厨师各领风骚,对于传统有继承有发扬,也有摒弃有批判。有些盘饰明显落后于时代的要求,或者是不够环保卫生,或者是浪费食材,或者是风格陈旧,作为一个不断更新自己的知识库、“与食俱进”的时尚型厨师,如果你还在用这些装饰,那么,你OUT了!
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关 键 词: | 盘饰 改造 中式烹饪 知识库 时尚型 厨师 风格 卫生 |
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