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| 啤酒废酵母的综合利用 | |
| 引用本文： | 凌秀梅,邱树毅,胡鹏刚,王勇. 啤酒废酵母的综合利用[J]. 酿酒科技, 2006, 0(2): 87-91 |
| 作者姓名： | 凌秀梅 邱树毅 胡鹏刚 王勇 |
| 作者单位： | 1. 贵州大学蔡家关校区化工学院,贵州,贵阳,550003;贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳,550003 2. 贵州大学蔡家关校区化工学院,贵州,贵阳,550003 3. 成都市华阳姐儿埝78616部队,四川,成都,610214 |
| 摘 要： | 啤酒废酵母具有多种营养成分并且易于提取，在食品工业、医药工业和饲料工业中有广泛应用。研宄表明，啤酒废酵母可以用于生产酵母浸膏、天然调味品、营养蛋白粉、营养果醋、发酵酸乳饮料、胞壁多糖等营养食品；在医药上可作为提取SOD，FDP，RNA，谷胱苷肽及葡聚糖等生物活性物质的好材料。啤酒废酵母的综合利用具有非常广阔的应用前景，对啤酒废酵母的回收利用具有较好的社会效益和经济效益。 |
| 关 键 词： | 啤酒 啤酒废酵母 综合利用 |
| 文章编号： | 1001-9286(2006)02-0087-05 |
| 收稿时间： | 2005-11-28 |
| 修稿时间： | 2005-11-28 |
Comprehensive Utilization of Waste Beer Yeast |
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| LING Xiu-mei,QIU Shu-yi,HU Peng-gang,WANG Yong. Comprehensive Utilization of Waste Beer Yeast[J]. Liquor-making Science & Technology, 2006, 0(2): 87-91 | |
| Authors: | LING Xiu-mei QIU Shu-yi HU Peng-gang WANG Yong |
| Affiliation: | 1.Chemical Engineering College of Guizhou University, Guiyang 550003 ; 2.Guizhou Province Key Lab of Fermentation Engineering and Biopharmacy, Guiyang 550003 ; 3.The 78616 PLA, Chengdu, Sichuan 610214, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | beer waste beer yeast comprehensive utilization |
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