| 发酵木糖酵母菌株的选育 |
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| 引用本文： | 孙玉英,谭海刚,张继泉,关凤梅,王瑞明.发酵木糖酵母菌株的选育[J].现代食品科技,2002,18(4):1-4. |
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| 作者姓名： | 孙玉英 谭海刚 张继泉 关凤梅 王瑞明 |
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| 作者单位： | 山东轻工业学院食品工程系,济南,250100 |
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| 摘 要： | 本文介绍了发酵木糖产酒精酵母菌种的筛选方法并利用该方法筛选出一株性能优良的发酵木糖产酒精酵母菌株Z8。该菌株性能测试结果为 :发酵木糖产乙醇能力相当于理论产量的 60 .0 % ;发酵葡萄糖浓度为 8%的发酵液 ,乙醇转化率为0 .3 88g/g;最低乙醇抑制浓度 14% (v/v) ;在温度高达 42℃的条件下仍能正常生长。并初步鉴定该菌株为奥默毕赤氏酵母(Pichiaahmeri)。
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| 关 键 词： | 木糖发酵 生长曲线 酵母 玉米秸秆 |
| 修稿时间： | 2002年7月9日 |
Screening of the Yeast fermenting xylose to ethanol |
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| Sun yuying,Tan haigang,Zhang jiquan,Guan fengmei,Wang ruiming.Screening of the Yeast fermenting xylose to ethanol[J].Modern Food Science & Technology,2002,18(4):1-4. |
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| Authors: | Sun yuying Tan haigang Zhang jiquan Guan fengmei Wang ruiming |
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| Keywords: | xylose fermentation growth curve yeast corn stalk |
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