餐饮服务与药膳经营(一) |
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引用本文: | 曾凤茹.餐饮服务与药膳经营(一)[J].中国食品,2005(14):0-11. |
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作者姓名: | 曾凤茹 |
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摘 要: | 服务是饮食业的门脸.也是饮食业的第一线,它起着企业与顾客沟通的桥梁与纽带作用。餐厅服务质量好与坏直接影响企业的经济效益及社会效益。同时,也影响顾客的消费心理与饮食健康。餐厅服务质量主要从两个方面体现,即硬件设施(餐厅的设备设施等)及软件设施(管理及服务人员)。随着人们对绿色餐饮的追求,对服务的要求越来越高。
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关 键 词: | 餐饮服务 经营 药膳 服务质量 顾客沟通 社会效益 经济效益 直接影响 消费心理 服务人员 设备设施 硬件设施 饮食业 餐厅 企业 |
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