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| ATP检测在啤酒厂中的应用试验及其标准制定 | |
| 引用本文： | 谭锟嵛,李惠萍.ATP检测在啤酒厂中的应用试验及其标准制定[J].现代食品科技,1997(4). |
| 作者姓名： | 谭锟嵛 李惠萍 |
| 作者单位： | 广州市珠江啤酒集团公司技术部!广州510315 |
| 摘 要： | 本文论述了在啤酒厂的清酒罐和发酵罐清洗后,通过检测罐内的ATP(三磷酸腺苷),可快速地对清洗效果作出评价,并运用统计分析方法制定了ATP检测在评估清酒罐、发酵罐清洗效果的初步标准. |
| 关 键 词： | ATP 检测 |
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