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| 酚试剂分光光度法测定啤酒中的醛类物质 | |
| 引用本文： | 李广超,沈莉.酚试剂分光光度法测定啤酒中的醛类物质[J].广州化工,2013(19):97-98,125. |
| 作者姓名： | 李广超 沈莉 |
| 作者单位： | 江苏师范大学化学化工学院 |
| 摘 要： | 采用酚试剂分光光度法测定啤酒中醛类物质的含量,探讨了反应温度、显色时间以及硫酸铁铵用量等因素对测定的影响。实验结果表明,在室温条件下显色时间30 min、硫酸铁铵用量0.4 mL时,加标回收率在98.1%~102%之间,测定结果令人满意。 |
| 关 键 词： | 酚试剂 甲醛 分光光度法 啤酒 |
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