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| 麦胚固体饮料的研制 | |
| 引用本文： | 王成忠,邵秀芝,于功明. 麦胚固体饮料的研制[J]. 粮油加工, 2004, 0(12): 65-66 |
| 作者姓名： | 王成忠 邵秀芝 于功明 |
| 作者单位： | 山东轻工业学院食品与生物工程学院 |
| 摘 要： | 采用物理方法处理小麦胚芽制成的麦胚固体饮料 ,脱除了麦胚的生腥味 ,而麦胚中的营养成分基本不变。所制得的麦胚固体饮料具有良好的色泽、口味及水中分散性 ,其贮藏期可达 6个月以上 |
| 关 键 词： | 小麦胚芽 固体饮料 |
| 文章编号： | 1009-1807(2004)12-0065-02 |
| 修稿时间： | 2004-09-06 |
Study on Solid Beverage of Wheat Germ |
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