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| 软罐头方便菜肴的工业化生产 | |
| 引用本文： | 田鸣华. 软罐头方便菜肴的工业化生产[J]. 食品工业科技, 2001, 0(5): 69-70 |
| 作者姓名： | 田鸣华 |
| 作者单位： | 北京市食品工业研究所 |
| 摘 要： | 1 软罐头方便食品在国内外的发展软罐头食品的研究始于二十世纪五十年代中期 ,最早由美国陆军训练中心为改善陆军士兵野战食品的包装而研制的。 1968年 ,“阿波罗”号首次登月 ,即采用了这种食品。 1969年软罐头食品在日本面市 ,到了七十年代中期 ,这种食品已风靡日本市场。九十年代初 ,日本年产软罐头食品已达 10 0 0亿个 ,并以每年 40 %的速度增长。美国在八十年代末期 ,软罐头食品的年产量已超过 40 0亿个 ,年增长率高达 60 % ,北欧各国的软罐头食品业的发展也很迅速。我国自七十年代后期开始软罐头包装材料的研究。八十年代初引进了日… |
Industrial production of instant retort porch mess |
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