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| 菜花和绿菜花 | |
| 作者姓名： | 张平真 |
| 摘 要： | 菜花和绿菜花是花椰菜和茎椰菜的商品名称。它们是十字花科、芸(?)属的一二年生,草本,甘蓝类蔬菜,都以花球供食用。它们的区别在于花球的颜色和结构存在着差异:菜花的产品是由肥大的主花茎、肉质花梗群和绒球状花枝等在顶端集合而成的,它所形成的花球呈白色,结构致密;绿菜花的产品由肉质花茎、小花梗和花蕾共同组成的,其花球较松散,呈绿色或紫色。依据食用器官及其颜色等双重因素命 |
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