| 葛汁饮料生产加工中HACCP的应用研究 |
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| 引用本文： | 刘成梅,彭洋兴,涂宗财. 葛汁饮料生产加工中HACCP的应用研究[J]. 现代食品科技, 2004, 20(3): 110-111 |
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| 作者姓名： | 刘成梅 彭洋兴 涂宗财 |
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| 作者单位： | 江西南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌,330047;江西南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌,330047;江西南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌,330047 |
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| 摘 要： | 推行HACCP系统管理是对食品生产、经营企业强化自身管理,确保食品卫生质量及食用安全的一种先进的管理方法。根据HACCP的七项原则,结合葛汁饮料的实际工艺流程,探讨了HACCP在葛汁饮料生产中的应用。
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| 关 键 词： | HACCP 葛汁饮料 |
| 文章编号： | 1007-2764(2004)03-0110-042 |
| 修稿时间： | 2004-05-25 |
Application of HACCP in Puerariae Drink |
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| Liu Chengmei,Peng Yangxin,Tu Zongcai. Application of HACCP in Puerariae Drink[J]. Modern Food Science & Technology, 2004, 20(3): 110-111 |
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| Authors: | Liu Chengmei Peng Yangxin Tu Zongcai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HACCP Puerariae drink |
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