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| 培养基对检测啤酒厌氧菌的影响 | |
| 引用本文： | 何东康.培养基对检测啤酒厌氧菌的影响[J].啤酒科技,2005(5):53-53. |
| 作者姓名： | 何东康 |
| 作者单位： | 四川华润蓝剑[什邡]啤酒有限责任公司,618400 |
| 摘 要： | 啤酒酿造过程中厌氧菌的控制越来越受到酿造师的重视，不同培养基对啤酒厌氧菌有不同的敏感性，啤酒生产中可以选择不同培养基来培养啤酒厌氧菌，以加强质量控制。 |
| 关 键 词： | 厌氧菌 培养基 检测 酿造过程 啤酒生产 质量控制 敏感性 |
| 修稿时间： | 2005年2月19日 |
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