| 新型食品糯米克拉斯的研制 |
| |
| 引用本文： | 朱百鸣,朱萍.新型食品糯米克拉斯的研制[J].中国粮油学报,1993,8(1):25-29. |
| |
| 作者姓名： | 朱百鸣 朱萍 |
| |
| 作者单位： | 商业部科学研究院，商业部科学研究院 北京西城区百万庄大街11号100037，北京西城区百万庄大街11号100037 |
| |
| 摘 要： | 本文介绍了新型食品“糯米克拉斯”的实验制作方法,分析了许多相关因素时质量的影响,从产品工业生产后的实践中提出了工业生产的注意事项与技术要点。
|
| 关 键 词： | 糯米克拉斯 稻米食品 |
Development of a New Food Glutinous Rice-Crust |
| |
| Zhu Baiming.Development of a New Food Glutinous Rice-Crust[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,1993,8(1):25-29. |
| |
| Authors: | Zhu Baiming |
| |
| Affiliation: | Zhu Baiming |
| |
| Abstract: | This paper introduces the laboratorial method about producing a kind of instant food named Glutinous Rice-crust. The factors affecting quality of the product were studied. The key technology was known well from industrial production. |
| |
| Keywords: | glutinous rice-crust |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
