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| 共轭亚油酸的微生物转化及检测方法 | |
| 引用本文： | 梁慧珍,赵树欣,鞠红珍,程丽娟,曹井国. 共轭亚油酸的微生物转化及检测方法[J]. 粮油加工, 2004, 0(8): 42-43 |
| 作者姓名： | 梁慧珍 赵树欣 鞠红珍 程丽娟 曹井国 |
| 作者单位： | 1. 天津科技大学食品科学与生物工程学院 2. 烟台心理康复医院 |
| 摘 要： | 共轭亚油酸 (CLA)是 2 0世纪 80年代末才被发现具有许多重要生理活性的天然脂肪酸 ,且近年来受到越来越多的重视。本文对活性CLA的微生物转化法生产CLA及CLA的分析检测方法等方面进行了综述 |
| 关 键 词： | 共轭亚油酸 生物转化 检测 |
| 文章编号： | 1009-1807(2004)08-0042-03 |
| 修稿时间： | 2004-03-26 |
Biotransformation and Determination of Conjugated Linoleic Acid |
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