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| 颗粒状冷水可溶亲脂性玉米淀粉制备工艺的研究 | |
| 引用本文： | 王恺,郭娟.颗粒状冷水可溶亲脂性玉米淀粉制备工艺的研究[J].粮食与油脂,2020,33(12). |
| 作者姓名： | 王恺 郭娟 |
| 作者单位： | 黄河水利职业技术学院环境工程学院,中原特色食品工程技术中心,开封市食品成分及质量评估重点实验室,河南开封,475000 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 玉米淀粉 乙醇-碱法 颗粒 冷水可溶 亲脂性 |
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