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| Ⅱ问:华树液啤酒的酿制技术? | |
| 引用本文： | 王国良.Ⅱ问:华树液啤酒的酿制技术?[J].中国酿造,2007(3):80. |
| 作者姓名： | 王国良 |
| 作者单位： | 浙江省湖州市西门下圹酒厂弄4号,313000 |
| 摘 要： | 答:华树液中的成分与价值:华树液是我国长白山林区特有的绿色资源,故用华树液所酿制出来的啤酒也可叫做“绿色啤酒”。华树液中富含生物活性物质,且含有多种人体易于吸收的碳水化合物、氨基酸和微量元素,含糖量为0.5%~2%,主要为果糖、蔗糖和葡萄糖。 |
| 关 键 词： | 绿色啤酒 酿制技术 树液 生物活性物质 长白山林区 碳水化合物 绿色资源 微量元素 |
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