| 橙皮提取物的抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 刘焕云,李敬,崔素芬. 橙皮提取物的抗氧化活性研究[J]. 食品与机械, 2006, 22(6): 77-79 |
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| 作者姓名： | 刘焕云 李敬 崔素芬 |
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| 作者单位： | 河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061 |
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| 摘 要： | 研究了橙皮不同提取物的抗氧化活性,并对其抗氧化有效成分进行鉴定。结果表明采用微波法的提取物抗氧化效果较佳,较佳工艺组合为以80%的乙醇水溶液为溶剂,固液比1∶10、在微波火力40%下处理时间50s;利用紫外吸收光谱和物质显色反应进行定性分析,可以断定提取物中主要含二氢黄酮类化合物。
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| 关 键 词： | 橙皮 提取 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2006-09-22 |
| 修稿时间： | 2006-09-22 |
A study on anti-oxidation activity of the extracts from orange tegument |
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| LIU Huan-yun,LI Jing,CUI Su-fen. A study on anti-oxidation activity of the extracts from orange tegument[J]. Food and Machinery, 2006, 22(6): 77-79 |
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| Authors: | LIU Huan-yun LI Jing CUI Su-fen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Orange tegument Extraction Antioxidation activity |
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