| 低聚木糖的功能特性及生产状况 |
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| 引用本文： | 张守文,胡源媛,谢应根. 低聚木糖的功能特性及生产状况[J]. 中国粮油学报, 2006, 21(6): 185-188 |
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| 作者姓名： | 张守文 胡源媛 谢应根 |
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| 作者单位： | 1. 黑龙江省食品药品监督管理局,哈尔滨,150076
2. 哈尔滨商业大学食品工程学院,哈尔滨,150076 |
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| 摘 要： | 论述了低聚木糖的功能特性、在食品中的应用以及国内外的生产状况，并概括了低聚木糖的发展趋势及前景。
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| 关 键 词： | 低聚木糖 功能特性 应用 生产状况 发展趋势 |
| 收稿时间： | 2005-01-19 |
| 修稿时间： | 2005-01-19 |
Xylo-oligosaccharide:Functional Properties and Production Status |
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| Zhang Shouwen,Hu Yuanyuan,Xie Yinggen. Xylo-oligosaccharide:Functional Properties and Production Status[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2006, 21(6): 185-188 |
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| Authors: | Zhang Shouwen Hu Yuanyuan Xie Yinggen |
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| Abstract: | The functional properties, application in food, production status in domestic and overseas regions, and development trend of Xylo - oligosaccharide are discussed in this article. |
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| Keywords: | Xylo - oligosaccharide function properties application status of production development trend |
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