| 磁性淀粉微球固定化乙酰乳酸脱羧酶及应用 |
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| 引用本文： | 邱广亮,邱广明,李咏兰,格特乐,期日古楞. 磁性淀粉微球固定化乙酰乳酸脱羧酶及应用[J]. 广州化工, 2000, 0(4) |
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| 作者姓名： | 邱广亮 邱广明 李咏兰 格特乐 期日古楞 |
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| 作者单位： | 内蒙古师范大学生物系!内蒙古呼和浩特010022,内蒙古工大电力学院动力系!内蒙古 呼和浩特010022,内蒙古师范大学生物系!内蒙古呼和浩特010022,内蒙古师范大学生物系!内蒙古呼和浩特010022,内蒙古师范大学生物系!内蒙古呼和浩特010022 |
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| 基金项目： | 内蒙古自治区自然科学基金!资助项目（990303—3） |
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| 摘 要： | 采用复合技术制备出粒径为 １００～３００ｎｍ的磁性淀粉复合微球。以此为载体采用溴化氰共价结合法、戌二醛交联法、物理吸附法固定化ａ一乙酰乳酸脱羧酶。以戌二醛交联法制备的磁性酶为最佳,其活力为１１３８．８Ｕ／ｇ微球,蛋白载量为８９．７ｍｇ／ｇ微球,比活为１２．６Ｕ／ｍｇ蛋白,活性回收率为５９．６％。并对其理化性质进行了研究：磁性酶最适温度３０℃,最适ｐＨ为５．０,热稳定性及酸碱稳定性均有所提高,磁性酶重复使用１０次,其相对活性仍保持在７７．２％。将磁性固定化ＡＬＤＣ用于啤酒发酵,磁性酶用量为 ８０Ｕ／Ｌ麦芽汁,主发酵温度为 １３℃,保持 １０ｄ,发酵后双乙酰含量降到 ０．１３×１０－６以下。
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| 关 键 词： | 磁性淀粉复合微球 固定化 a-乙酰乳酸脱羧酶 |
Immobilization of Acetolactate decarboxylase on Magnetic Starch Composite Microsphere |
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| Qiu Guangliang,Qiu Guangming,Li Yonglan,Getele,Siri Gulen. Immobilization of Acetolactate decarboxylase on Magnetic Starch Composite Microsphere[J]. GuangZhou Chemical Industry and Technology, 2000, 0(4) |
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| Authors: | Qiu Guangliang Qiu Guangming Li Yonglan Getele Siri Gulen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | magnetic starch composite microsphere immobilization acetolactate decarboxylase |
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