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| 黄酮类化合物在食品中的应用 | |
| 引用本文： | 黄池宝,罗宗铭.黄酮类化合物在食品中的应用[J].广州化工,2000,28(4):35-37. |
| 作者姓名： | 黄池宝 罗宗铭 |
| 摘 要： | 综述了食品中的黄酮类化合物所起的抗衰老、抑菌、抗氧保鲜和护肤美容等作用，介绍了多种黄酮化合物的生理活性及其应用。 |
| 关 键 词： | 食品 黄酮类化合物 生理活性 抗衰老作用 抑菌 抗氧保鲜 |
Application of Flavonoid in Food |
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| Abstract: | |
| Keywords: | food flavonoid react biological activity |
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