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| 辣椒调味盐的研制 | |
| 引用本文： | 陈磊.辣椒调味盐的研制[J].膜科学与技术,2012(1). |
| 作者姓名： | 陈磊 |
| 作者单位： | 江苏省制盐工业研究所,江苏淮安,223200 |
| 摘 要： | 以食盐、辣椒粉为主要原料,添加多种香辛料、呈味剂等制作辣椒调味盐。以食盐、辣椒粉、胡椒粉和呈味剂含量为主要因素,通过正交试验确定了辣椒调味盐的最佳配方：食盐60%,辣椒粉15%,胡椒粉7%,呈味剂10%。 |
| 关 键 词： | 辣椒 调味盐 研制 |
Development of Chili Seasoning Salt |
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| Abstract: | |
| Keywords: | chili seasoning salt development |
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