| 新型天然营养保鲜剂玉米醇溶蛋白(CASP)的研制 |
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| 引用本文： | 陈复生,刘景顺.新型天然营养保鲜剂玉米醇溶蛋白(CASP)的研制[J].河南工业大学学报(自然科学版),1992(3). |
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| 作者姓名： | 陈复生 刘景顺 |
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| 作者单位： | 郑州粮食学院食品工程系
(陈复生)，郑州粮食学院食品工程系(刘景顺) |
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| 摘 要： | 本文论述了关于对乙醇法和异丙醇法萃取玉米醇溶蛋白(CASP或MASP)的工艺参数和工艺过程的研究,并且通过L_9(3~4)正交试验,找到了这两种方法萃取CASP的最佳工艺条件: 乙醇法:萃取的液固比是8～20:1(毫升/克);温度10～60℃,pH值6.5～9.0;时间0.5～4.0小时。 异丙醇法:萃取的液固比为8～20:1(毫升/克),温度10～60℃,pH值6.5～9.0,时间1.0～6.0小时。 在研究主要影响因素的基础上,对影响工艺过程的其它因素(搅拌的速度和时间、离心的速度和时间、沉淀的时间等)也作了相应的研究,同时对CASP的主要组成也进行了分析和测定。 在研制CASP时,还得到了一种高质量的副产品,它是富有营养的饲料添加剂。
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| 关 键 词： | 玉米醇溶蛋白(CASP) 薄膜 乙醇 异丙醇 保鲜剂 保鲜材料 正交试验 |
EXTRACTION OF CORN ALCOHOL-SOLUBLE PROTEIN -A NEW-TYPE NATURAL NUTRITIVE PRESERVATIVE |
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| Chen Fusheng Liu Jingshun.EXTRACTION OF CORN ALCOHOL-SOLUBLE PROTEIN -A NEW-TYPE NATURAL NUTRITIVE PRESERVATIVE[J].Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition,1992(3). |
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| Authors: | Chen Fusheng Liu Jingshun |
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| Affiliation: | Food Engineering Department |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Corn alcohol-soluble protein membrane ethanol isopropyl alcohol preservative preserving material orthogonal experiment |
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