不锈钢，神话与事实——氧与不锈钢

一种不显眼的透明铬氧化层赋予不锈钢的耐腐蚀能力。由于有了这层膜，不锈钢在水一类的许多环境以及像酸、腐蚀介质和食品的工艺条件中相当于一种钝化合金。这层膜的惰性性质也使不锈钢成为食品和医药工业中管道、容器和生产设备中的最常用的结构材料。