| 微波流态化联合干燥技术在果蔬中的研究进展 |
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| 引用本文： | 吕为乔,李树君,韩清华,王也,周海军. 微波流态化联合干燥技术在果蔬中的研究进展[J]. 食品研究与开发, 2015, 0(6): 120-123 |
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| 作者姓名： | 吕为乔 李树君 韩清华 王也 周海军 |
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| 作者单位： | 中国农业大学工学院;中国农业机械化科学研究院 |
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| 基金项目： | 国家“863”高技术研究发展计划资助项目(2011AA100802);科研院所技术开发研究专项资金项目(2012EG119149) |
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| 摘 要： | 阐述了微波干燥在果蔬加工上的干燥原理和不足,并结合国内外研究背景,说明多种干燥方法联合干燥是微波干燥果蔬类农副产品的发展趋势。介绍了微波热风流态化联合干燥的研究成果,提出了热风微波真空流态化分阶段组合干燥的设想以及预期中的技术问题。
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| 关 键 词： | 微波干燥 微波流态化 果蔬 组合干燥 研究进展 |
The Research Process of Microwave Fluidization Combined Drying Technology in Fruit and Vegetables |
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| L Wei-qiao;LI Shu-jun;HAN Qing-hua;WANG Ye;ZHOU Hai-jun. The Research Process of Microwave Fluidization Combined Drying Technology in Fruit and Vegetables[J]. Food Research and Developent, 2015, 0(6): 120-123 |
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| Authors: | L Wei-qiao LI Shu-jun HAN Qing-hua WANG Ye ZHOU Hai-jun |
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| Affiliation: | L Wei-qiao;LI Shu-jun;HAN Qing-hua;WANG Ye;ZHOU Hai-jun;College of Engineering,China Agricultural University;Chinese Academy of Agricultural Mechanization Sciences; |
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