| 溶剂法浸提玉米纤维油的工艺研究 |
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| 引用本文： | 王金枝,董森,胡文辉,刘勇,吴延东,武丽达,范春燕,史淑辉,罗艳丽,吕绍武.溶剂法浸提玉米纤维油的工艺研究[J].食品研究与开发,2015(6):31-34. |
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| 作者姓名： | 王金枝 董森 胡文辉 刘勇 吴延东 武丽达 范春燕 史淑辉 罗艳丽 吕绍武 |
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| 作者单位： | 吉林中粮生化有限公司玉米深加工国家工程研究中心;吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目(2012BAD37B00);吉林省科技计划项目(20130305024NY);吉林省自然科学基金项目(20130101159JC) |
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| 摘 要： | 以脱淀粉玉米纤维为原料,采用溶剂法浸提玉米纤维油。以纤维油提取率为指标,在单因素试验的基础上,以正己烷为浸提溶剂,选取料液比、浸提时间、浸提温度为影响因素。通过正交试验优化玉米纤维油浸提工艺。结果表明玉米纤维油的最佳浸提工艺为:提取溶剂为正己烷,料液比为1∶16(g/m L),浸提时间为60 min,温度40℃,此时玉米纤维油的提取率为82.58%。
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| 关 键 词： | 脱淀粉玉米纤维 溶剂法 玉米纤维油 |
Technology Research of Corn Fiber Oil by Solvent Extraction |
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| Affiliation: | WANG Jin-zhi;DONG Sen;HU Wen-hui;LIU Yong;WU Yan-dong;WU Li-da;FAN Chun-yan;SHI Shu-hui;LUO Yan-li;L Shao-wu;Jilin COFCO Biochemical Co.,Ltd.,Corn Deep Processing of National Engineering Research Center;Key Laboratory for Molecular Enzymology and Engineering of the Ministry of Education,Jilin University; |
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