| 利用热风喷雾干燥方法生产纯天然柑橘(橙)果粉 |
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| 引用本文： | 熊曼萍,姜琼. 利用热风喷雾干燥方法生产纯天然柑橘(橙)果粉[J]. 食品与机械, 2007, 23(1): 123-124,155 |
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| 作者姓名： | 熊曼萍 姜琼 |
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| 作者单位： | 宜春学院江西省天然药物活性成分研究重点实验室,江西,宜春,336000 |
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| 摘 要： | 将柑橘（橙）全果皮肉分离，果皮经热烫、水漂及果胶酶适度处理后，与去籽的果肉以1：1.4～1：1．6的比例混合，利用热风喷雾干燥方法可获得干燥、疏松的纯天然柑橘（橙）果粉。
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| 关 键 词： | 柑橘(橙) 果粉 酶解 热风喷雾干燥 |
| 修稿时间： | 2006-11-28 |
Preparation of pure citrus fruit powder by hot air spray drying |
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| XIONG Man-ping,JIAN Qiong. Preparation of pure citrus fruit powder by hot air spray drying[J]. Food and Machinery, 2007, 23(1): 123-124,155 |
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| Authors: | XIONG Man-ping JIAN Qiong |
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| Affiliation: | Yichun University Key Laboratory of Province for Research on Active Ingredients in Natural Medicines, Yichun, Jiangxi 336000 China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pure citrus Fruit powder Enzyme digestion Hot air spray drying |
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