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浅述增强L－抗坏血酸功效的途径

作者姓名：	黄晓东

作者单位：	安徽机电学院食品工程系

摘要：	提出了在食品加工中增强作为食品添加剂的Ｌ－抗坏血酸功效的方法。
关键词：	L－抗坏血酸，增效作用，食品加工，方法
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