| 免疫胶体金法快速检测动物源性食品中氯霉素残留的研究 |
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| 引用本文： | 张燕, 王玮, 刘俊伟, 王硕.免疫胶体金法快速检测动物源性食品中氯霉素残留的研究[J].中国食品学报,2009,9(1):196-200. |
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| 作者姓名： | 张燕 王玮 刘俊伟 王硕 |
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| 作者单位： | 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津,300457 |
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| 摘 要： | 目的:优化建立渗滤式(Flow through)争侧流式(Lateral flow)两种金标记免疫竞争快速筛选方法.方法:采用柠檬酸三钠还原法制备胶体金.标记氯霉素多克隆抗体,以硝酸纤维素膜为栽体.包被氯霉素半抗原与卵清蛋白的偶联物作为检测带.经过竞争反应后目测结果.结果:通过简单的样品前处理方法,消除了基质影响,可成功用于猪肉、鸡肉和鳕鱼样品中痕量氯霉素残留的快速检测.检测标准溶液及组织试样的提取稀释液时,灵敏度分别为0.8μg/L和μg/L.几种氯霉素的结构类似物及常见兽药对氯霉素检测均无干扰,通过酶联免疫吸附定量检测方法验证了2种快速筛选方法的有效性.加速稳定性试验证明渗滤式金标试纸条在4℃下6个月内可保持检测结果的可靠性.结论:所建立的方法操作简单,快速,灵敏度高,稳定性好,可作为动物源性食品中氯霉素残留现场大量筛选的有效手段.
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| 关 键 词： | 氯霉素 胶体金 渗滤式 侧流式 |
Study on the Colloidal Gold-based Immunoassays for the Rapid Detection of Chloramphenicol Residues in Animal Derived Food |
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| Zhang Yan,Wang Wei,Liu Junwei,Wang Shuo.Study on the Colloidal Gold-based Immunoassays for the Rapid Detection of Chloramphenicol Residues in Animal Derived Food[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2009,9(1):196-200. |
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| Authors: | Zhang Yan Wang Wei Liu Junwei Wang Shuo |
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