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荷兰中餐业,路在何方?《餐饮世界》访荷兰大众投资公司董事长黄钺
摘 要:
《餐饮世界》:请您谈谈荷兰中餐业的现状和发展趋势。 黄钺:荷兰中餐业发展历史较长,中餐馆比较多,可以说是欧洲中餐业的领头羊。但是目前受到欧洲经济的影响,再加上一些业主观念落后,不思进取,内耗严重,所以倒闭的中餐馆也不少。还有一些中餐馆改做日餐,或者中餐西做,弄成了不伦不类。
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大众
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