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| 菜籽肽抗氧化活性的研究 | |
| 引用本文： | 薛照辉,尉万聪,严奉伟,吴谋成,周志江.菜籽肽抗氧化活性的研究[J].中国油脂,2006,31(8):48-50. |
| 作者姓名： | 薛照辉 尉万聪 严奉伟 吴谋成 周志江 |
| 作者单位： | 1. 天津大学农业与生物工程学院,300072,天津市 2. 中国农业科学院生物技术研究所,100081,北京市 3. 华中农业大学食品科技学院,430072,武汉市 |
| 基金项目： | 天津大学青年教师基金(5110107)，国家“十五”科技重点攻关计划(2001BA501A05) |
| 摘 要： | 用分光光度法测定大鼠红细胞溶血程度,用丙二醛(MDA)试剂盒测定MDA。结果显示,通过腹膜注射菜籽肽,可以使小鼠血清中MDA含量显著减少。高剂量组100 mg/(kg.d)]与对照组相比,MDA的降低达到极显著水平(P<0.01)。离体实验结果显示,菜籽肽粗品及各级分对体外温育和H2O2诱导的小鼠肝组织匀浆MDA生成有较强的抑制作用,其中粗品RSP-R和级分RSP-1的作用最好,且有量效关系,而对Fe2 诱导的MDA生成的抑制作用稍差。另外,RSP-R还可抑制大鼠红细胞氧化溶血程度。以上结果表明,菜籽肽在体内外均具有明显的抗氧化作用。 |
| 关 键 词： | 菜籽清蛋白 菜籽肽 抗氧化 体内 体外 |
| 文章编号： | 1003-7969(2006)08-0048-03 |
| 收稿时间： | 2006-01-10 |
| 修稿时间： | 2006年1月10日 |
Antioxidant activity of rapeseed peptide (RSP) |
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| XUE Zhao-hui,YU Wan-cong,YAN Feng-wei,WU Mou-cheng,ZHOU Zhi-jiang.Antioxidant activity of rapeseed peptide (RSP)[J].China Oils and Fats,2006,31(8):48-50. | |
| Authors: | XUE Zhao-hui YU Wan-cong YAN Feng-wei WU Mou-cheng ZHOU Zhi-jiang |
| Abstract: | |
| Keywords: | rapeseed albumin rapeseed peptide(RSP) antioxidation in vivo in vitro |
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