浅谈用液糖和豆油在抗生素发酵生产中的应用

抗生素发酵生产中使用最广泛的就是豆油和液糖。豆油,是提供菌丝生长发育所需的重要能量和自身结构成分的来源。液糖,也就是葡萄糖,作为快速被吸收利用的单糖,可以为菌丝的的快速繁殖提供速效碳源。豆油和液糖相似之处就是结构。豆油是由无数个葡萄糖分子排列组合而成的,葡萄糖是组成豆油的基本单位。豆油本身不可以被直接利用吸收,必须在淀粉酶的催化作用下分解成葡萄糖,之后被菌丝吸收。所以,在日常抗生素发酵生产中可以很好地做到用葡萄糖代替豆油作为碳源,降低生产成本。