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耐盐脱毛蛋白酶产生菌的研究
作者姓名:
刘彦 何先祺
摘 要:
耐盐菌(No.813)产生的蛋白酶主要为中性和碱性蛋白酶。酶作用的最适温度为50℃,最适作用pH为9.0。在饱和NaCl溶液中可保持较高的酶活力,即蛋白酶的NaCl耐受能力较强。Mn^2+,Ca对酶的激活作用。其中Ca^2+还能使酶的pH稳定性和热稳定性有一定的提高。表面活性剂和平平加,JFC和洗衣粉对酶活力无太大的影响。
关 键 词:
皮革 耐盐菌 蛋白酶 脱毛蛋白酶 产生菌
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