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| 第三代鲜味调料--汤精 | |
| 引用本文： | 王军.第三代鲜味调料--汤精[J].中国食品,2004(12):6-16. |
| 作者姓名： | 王军 |
| 摘 要： | 调味品作为一日三餐中的必需品,已越来越受到人们的重视,随着日新月异的科技进步和发展,调味品的生产技术得以不断提高,种类日益丰富,人们对调味品的要求也越来越高,调味品正朝着科学化、营养化、复合化、方便化的方向发展。“味为之本”我国古代饮食书籍中早有论述,中国菜以“ |
| 关 键 词： | 调味品 调料 汤精 鲜味 配方组成 使用 |
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