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| 黑米酒的酿造技术研究 | |
| 作者姓名： | 张恒泰 任玉珍 翟映雪 张佛民 许峰 |
| 作者单位： | 陕西省径工业科学研究所(张恒泰，任玉珍)，陕西省秦洋食品饮料有限公司(翟映雪，张佛民)，陕西省秦洋食品饮料有限公司(许峰) |
| 摘 要： | 黄酒是我国的特产,具有酒度低、酒性酵和、营养丰富的特点,在我国已享有数千年经久不衰的盛誉,同时又是一种符合现代要求的营养饮料。 黑米是陕西省的名特产品,原产地洋县。根据资料记载已有两千年的种植史。不仅营养丰富,且有多种医疗作用,故曾成为封建王宫 |
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