镇江肴肉古今谈

镇江素有“天下第一江山”的美称，古称京口，位于沪宁线上、扬子江畔，是通往苏北平原的水陆交通要道。来往于宁镇和苏北扬州之间，在饭店、副食品商店或超市，经常可以看到“维扬细点，京口肴蹄”八个引人注意的大字。“维扬细点”指的是扬州的富春包子、千层油糕等名点；“京口肴蹄”则是指镇江肴肉。