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| 拉曼光谱在食用油鉴别及检测领域的最新研究进展 | |
| 引用本文： | 张宇,周金池.拉曼光谱在食用油鉴别及检测领域的最新研究进展[J].粮食与油脂,2018(4):10-11. |
| 作者姓名： | 张宇 周金池 |
| 作者单位： | 北京林业大学生物科学与技术学院;北京林业大学北京公共分析测试实验中心 |
| 摘 要： | 主要概述了拉曼光谱在食用油鉴别及检测领域中3个方面的研究。在技术方面,拉曼光谱改善了其他传统分析方法的耗时、预处理复杂和检测样品过程中易损坏的缺点;在仪器方面,拉曼光谱仪器主要向手持式、便携式拉曼仪的发展;在应用方面,拉曼光谱技术主要应用在大豆原油掺伪和地沟油鉴定方面。 |
| 关 键 词： | 拉曼光谱 食用油 鉴别与检测 技术 仪器 |
Research progress on Raman spectroscopy in the field of identification and inspection of edible oil |
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| Keywords: | |
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