|
|||||
|
|
| 糙米食品加工与利用的研究进展 | |
| 引用本文： | 解舒乐,吴凤凤,蔡群,杨雪松,曹菲菲,徐学明.糙米食品加工与利用的研究进展[J].粮食与食品工业,2018(1). |
| 作者姓名： | 解舒乐 吴凤凤 蔡群 杨雪松 曹菲菲 徐学明 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院;江南大学食品科学与技术国家重点实验室; |
| 摘 要： | 概述了糙米食品的营养价值和发展进程,总结归纳了糙米制品加工关键技术及糙米全谷物食品的研究进展,并探讨了糙米产业的发展趋势和应用前景。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |