纳米氧化锌在抗菌食品包装材料中的应用

目的-介绍了纳米ZnO的制备方法、抗菌活性和抗菌机理,及其在食品包装材料中的应用。方法-总结国内外对纳米ZnO在食品包装材料中的研究现状,并简要讨论了纳米ZnO在安全方面的问题和未来的发展趋势。结论-纳米ZnO不仅可以为包装材料提供抗微生物活性,而且能改善包装材料的性质。纳米ZnO已经开始应用于食品包装材料中。