油橄榄果渣中多酚的提取与纯化研究 |
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引用本文: | 舒适,万勇斌,胡传荣,何东平.油橄榄果渣中多酚的提取与纯化研究[J].粮食与油脂,2018(6). |
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作者姓名: | 舒适 万勇斌 胡传荣 何东平 |
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作者单位: | 武汉轻工大学食品科学与工程学院 |
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摘 要: | 以油橄榄果渣为原料,利用微波辅助技术提取油橄榄果渣多酚并对其进行纯化研究。通过单因素和正交试验优化橄榄多酚提取工艺,最佳优化工艺参数为液料比20 mL/g、微波时间2 min、微波功率200 W、乙醇体积分数50%。在此条件下,油橄榄果渣多酚得率为0.97%。对比5种大孔树脂对油橄榄酚类粗提物的纯化效果可知,经AB-8型树脂纯化后油橄榄果渣多酚含量可提高至80%。
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