| 响应面法优化提取酸浆籽油及品质评价 |
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| 引用本文： | 张舵,宋明洋,李冠龙,易春霞. 响应面法优化提取酸浆籽油及品质评价[J]. 粮食与油脂, 2018, 0(1): 56-59 |
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| 作者姓名： | 张舵 宋明洋 李冠龙 易春霞 |
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| 作者单位： | 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;黑龙江省普通高校齐齐哈尔大学农产品加工重点实验室; |
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| 摘 要： | 从酸浆籽中提取植物油脂。在单因素试验的基础上设计响应面优化试验,以获取较高的酸浆籽油提取率。试验结果表明:以乙醚为浸提溶剂,将原料粉碎至60目,料液比为1∶12(g/m L),在45℃条件下浸提6 h,酸浆籽油提取率为33.06%。对酸浆籽中提取的天然植物油进行油脂品质评价的结果显示,油脂的酸价、皂化价、碘价和过氧化值均低于国家标准,此提取的油脂可用来改善食品的风味、提高食品的营养价值。
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| 关 键 词： | 响应面 提取 酸浆籽 油 品质 评价 |
Optimization of extraction of physalis seed oil by response surface method and the quality evaluation |
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