| 桑黄多糖高产菌株产糖营养条件优化 |
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| 引用本文： | 贾建波,季彩宏.桑黄多糖高产菌株产糖营养条件优化[J].食品科技,2006(10):31-37. |
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| 作者姓名： | 贾建波 季彩宏 |
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| 作者单位： | 1. 淮阴工学院生物工程系,淮安,223001;南京工业大学制药与生命科学院,南京,210009
2. 淮阴工学院生物工程系,淮安,223001 |
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| 基金项目： | 淮安市科技工业计划基金 |
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| 摘 要： | 采用传代稳定,高产功能性多糖的桑黄菌株,对其进行产糖营养条件优化。首先采用PDA培养基进行菌种活化,然后通过单因子实验最终确定出最为适宜的培养基成分和发酵条件,并且采用正交试验设计进一步优化培养基配方。结果表明,可溶性淀粉是最佳碳源,豆粕是最佳氮源,桑黄真菌优化培养基配方为5%可溶性淀粉、2%豆粕、0.1%磷酸二氢钾、0.05%硫酸镁、氯化钙0.05%,鸟苷酸0.03%、植物油1%。最适菌丝体生长的液体发酵条件为:培养温度为28℃,摇瓶转速160r/min,pH值6.5,装液量(250mL三角瓶)为70mL,发酵时间为7d最佳。菌丝干质量从原来的1.00g/100mL优化到1.76g/100mL,多糖含量提高了53.68%。
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| 关 键 词： | 桑黄 多糖 液体发酵 营养条件 优化 |
| 文章编号： | 1005-9989(2006)10-0031-07 |
| 修稿时间： | 2006年5月14日 |
Optimization of culture medium and conditions for polysaccharide production by phellinus igniarius |
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| JIA Jian-bo,JI Cai-hong.Optimization of culture medium and conditions for polysaccharide production by phellinus igniarius[J].Food Science and Technology,2006(10):31-37. |
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| Authors: | JIA Jian-bo JI Cai-hong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Phellinus igniarius polysaccharide liquid fermentation nutrition conditions optimize |
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