《黄河三角洲民间饮食文化研究》简评

黄河是中华民族的母亲河，是华夏文明的摇篮。汤汤河水，不舍昼夜，发育万物，养育万民，积淀文化，孕育出黄河三角洲的万年文明。黄河三角洲的饮食文化，构成了黄河乃至华夏农业文化精美的乐章。《黄河三角洲民间饮食文化研究》（姚吉成等著，齐鲁书社出版）这部著作从民间百姓日常饮食入手，对黄河三角洲地区民间饮食结构、特点、器物、习俗，以及文化现象、人文历史等，作了具体的叙述、诠释和系统的理论研究，既有历史的考证又有现实的案例分析，对于保护、弘扬民族民间饮食文化，发展黄河三角洲饮食文化产业．促进区域经济发展，具有重要的理论和现实意义。