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| 浅谈配制酒的混浊沉淀 | |
| 作者姓名： | 卢登高 张艾 |
| 作者单位： | 陕西省轻工业研究所(卢登高)，陕西省轻工业研究所(张艾) |
| 摘 要： | 配制酒,是指以黄酒、果酒、白酒和酒精为酒基,调配以花香、果香、药香或其它呈香、呈味、呈色物质,配制加工而成的酒。它的诞生是随着社会的发展,人类膳食结构的不断改变,生活水平的不断提高而产生的。配制酒的生产,由于资源丰富、设备简单、生产周期短、经济效益显著等特点,因而发展极为迅速。配制酒选用的原料种类多,质量差异大,若处理不当,往往会出现混浊沉淀现象。为保证配制酒的稳定性,满足消费者的需求,谈以 |
| 关 键 词： | 配制酒 混浊沉淀 消除措施 |
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