| 甜面酱生产新工艺 |
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| 引用本文： | 李红玫. 甜面酱生产新工艺[J]. 中国调味品, 2004, 0(12): 25-26 |
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| 作者姓名： | 李红玫 |
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| 作者单位： | 万佳食品有限公司,内蒙古,乌兰浩特,137400 |
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| 摘 要： | 甜面酱是以小麦和盐等为主要原料,配以其它辅料,根据食品的基本加工原理加工而成的。
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| 关 键 词： | 甜面酱 小麦 工艺 |
| 文章编号： | 1000-9973(2004)12-0025-02 |
| 修稿时间： | 2004-10-12 |
New technology of sweet miso production |
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| Li Hongmei. New technology of sweet miso production[J]. China Condiment, 2004, 0(12): 25-26 |
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| Authors: | Li Hongmei |
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| Abstract: | Sweet paster of flour was made according to the basic principle of food process. The main raw material was wheat and salt. |
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| Keywords: | sweet paster of flour wheat technology |
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