| 油橄榄果渣油的提取工艺及其脂肪酸组成研究 |
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| 引用本文： | 孔维宝,张锋,杨晓龙,赵娜,张继. 油橄榄果渣油的提取工艺及其脂肪酸组成研究[J]. 中国油脂, 2011, 36(10) |
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| 作者姓名： | 孔维宝 张锋 杨晓龙 赵娜 张继 |
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| 作者单位： | 1. 西北师范大学 生命科学学院,兰州 730070;甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心,兰州 730070
2. 西北师范大学 生命科学学院,兰州,730070 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目(2008BAK51B05); 科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJG10004) |
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| 摘 要： | 以油橄榄加工废渣为原料,研究了提取条件对果渣油提油率的影响.结果表明:果渣水分含量在10％以下时适宜果渣油的提取,最佳的萃取溶剂为正己烷;响应面法优化的正己烷萃取条件为提取转速200 r/min、提取时间3h、提取温度55℃、料液比1:9;在此优化条件下的预测提油率为9.46％,验证值为9.16％,模型预测精度达96.8％.气相色谱-质谱(GC -MS)分析结果表明,正己烷萃取的果渣油主要脂肪酸为油酸(68.73％)、棕榈酸(15.28％)、8,10-二甲氧基-十八烷酸(6.65％)、亚油酸(2.80％)、硬脂酸(2.78％)和棕榈油酸(0.97％),其主要脂肪酸组成与橄榄油类似.
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| 关 键 词： | 响应面法 油橄榄果渣 果渣油 提取 脂肪酸 |
Extraction of olive pomace oil and its fatty acid composition |
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| KONG Weibao,ZHANG Feng,YANG Xiaolong,ZHAO Na,ZHANG Ji. Extraction of olive pomace oil and its fatty acid composition[J]. China Oils and Fats, 2011, 36(10) |
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| Authors: | KONG Weibao ZHANG Feng YANG Xiaolong ZHAO Na ZHANG Ji |
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| Affiliation: | KONG Weibao1,2,ZHANG Feng1,YANG Xiaolong1,ZHAO Na1,ZHANG Ji1,2(1.College of Life Science,Northwest Normal University,Lanzhou 730070,China,2.BioactiveProducts Engineering Research Center for Gansu Distinctive Plants,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | response surface methodology olive pomace pomace oil extraction fatty acid |
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