| 超声波强化油茶籽油油脚中甾醇的提取研究 |
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| 引用本文： | 汤锦程,钟鑫,吴雪辉,马雨曦,黎道铭,卢颖敏. 超声波强化油茶籽油油脚中甾醇的提取研究[J]. 中国油脂, 2011, 36(10) |
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| 作者姓名： | 汤锦程 钟鑫 吴雪辉 马雨曦 黎道铭 卢颖敏 |
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| 作者单位： | 华南农业大学 食品学院,广州,510642 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目(2009B030802043); 国家特色专业建设点项目(TS1Z089); 华南农业大学科技创新活动项目 |
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| 摘 要： | 以油茶籽油油脚为原料,采用干式皂化、超声波强化无水乙醇提取甾醇,探讨了各因素对提取甾醇得率的影响.通过正交试验确定的最佳提取条件为:油脚与氢氧化钙的质量比1∶1,料液比1∶80(提取剂为无水乙醇),超声波频率28 kHz,超声波功率320 W,超声波处理时间30 min.此条件下提取甾醇得率达1.52％.超声波对甾醇的提取有很好的辅助作用,可缩短提取时间.
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| 关 键 词： | 油茶籽油油脚 甾醇 提取 超声波 |
Extraction of sterols from oil sediment of camellia seed oil assisted by ultrasonic wave |
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| TANG Jincheng,ZHONG Xin,WU Xuehui,MA Yuxi,LI Daoming,LU Yingmin. Extraction of sterols from oil sediment of camellia seed oil assisted by ultrasonic wave[J]. China Oils and Fats, 2011, 36(10) |
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| Authors: | TANG Jincheng ZHONG Xin WU Xuehui MA Yuxi LI Daoming LU Yingmin |
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| Affiliation: | TANG Jincheng,ZHONG Xin,WU Xuehui,MA Yuxi,LI Daoming,LU Yingmin(College of Food,South China Agriculture University,Guangzhou 510642,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | oil sediment of camellia seed oil sterols extraction ultrasonic wave |
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